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煮湯圓時,不要開水直接下鍋了,多加一步,個個軟糯Q彈不破皮
2023/05/10

煮湯圓有技巧,不要直接用開水下鍋煮。

首先要解凍速凍湯圓,用手觸摸軟了或用筷子輕壓即可。然后在鍋中加入適量食用鹽和多點水,大火煮至水開,再倒入解凍好的湯圓,慢慢順著一個方向攪拌,防止湯圓粘在一起。

轉小火,蓋上鍋蓋煮至第一次水開,加入一些冷水再煮一分鐘左右。最后撈出來放入碗中,可以提前準備適量涼白開泡著湯圓,更加Q彈。注意湯圓要解凍,加鹽,中途加冷水。

吃湯圓要量力而行,糖尿病患者不宜吃。

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