選購新鮮的絲瓜的方法:
1.觀察外表,選擇無疤痕,色澤深、橢圓形的絲瓜。
2.重量愈大,水分愈多,掂量選重的絲瓜品質更好。
3.觸摸表面的紋理粒子,有紋理的更新鮮。
4.選擇帶淡黃色或青色的葉柄和暗棕色的花梗。