不是越貴的大米就越好。以下是挑選大米的4個技巧：

1.挑選顏色均勻的大米，好的大米顏色晶瑩剔透，可以直接辨別。

2.看大米的硬度，越硬說明蛋白質含量越多，品質越好。新米的硬度和水分為局。

3.觀察袋裝大米上的生產標準號，圖標上標有 「GB/T」字樣代表符合國家標準。

4.用打火機檢驗大米，燒后出現霉味或其它味道說明大米被加工，不建議購買。

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