1. 將香菇放進盆里加入溫水沖洗。2. 剪掉香菇的黑根，浸泡在溫水中加入2勺淀粉攪拌五分鐘。3. 手輕輕搓洗，再浸泡15分鐘再加入2勺食鹽。4. 用流水沖洗干凈即可。