口訣一：看橘子臍

挑橘子時不要光看橘子皮，要看看橘子底部的臍，橘子臍是有大有小的，一般橘子臍大一點的，相對而言會更加的香甜多汁，并且皮也比較薄，剝開的時候也容易。

口訣二：看橘子蒂

橘子蒂和橘子臍不同，橘子蒂是分凹進去和凸出來的，一般凹進去的橘子蒂會更加香甜，而凸出來的橘子蒂相對而言會酸澀一些。

口訣三：看彈性

拿起一個橘子，輕輕捏一捏，如果是比較有彈性的，并且還能聞到一陣橘子的清香味，那麼就說明這個橘子一定很香甜，但是要注意，一定要輕輕的捏橘子，不要太用力，否則把別人的橘子捏壞了就不好。