買菠菜,要分清「圓葉」和「尖葉」,很多人都不懂,難怪發澀不好吃
2023/04/27

菠菜美味營養又豐富,無論是涼拌還是做成湯都非常美味。但是不知道大家在購買菠菜大的時候有沒有遇到過這樣的情況,買回來的菠菜口感不好還非常的澀!

其實可能是你買錯菠菜了!今天就教大家一招,4招分清「圓葉菠菜」和「尖葉菠菜」,輕松買到適合的菠菜!

第1招:看外形

顧名思義,「圓葉菠菜」的葉子的圓形的,圓葉菠菜通體法律,葉子比較厚實,吃起來口感也會更加扎實。

尖葉菠菜葉子是尖尖的,葉片不如圓葉菠菜厚實,但是看起啦賣相會更好,新鮮挺拔。

第2招:嘗口感

圓葉菠菜含水量勺,草酸含量多。

如果某次發現家中的菠菜口感比較澀,那麼大機率可能就是圓葉菠菜了!

圓葉菠菜在食用之前必須先焯水,降低草酸含量,吃起來口感才會更好。

尖葉菠菜草酸含量相對較少,含水量會比較大,口感也會更好,食用可以省去焯水的步驟。

第3招:烹飪方式不同

圓葉菠菜更適合做湯,烹飪時間會更長,更能夠去除里面的草酸。

尖葉菠菜更適合用來烹炒,口感更加爽脆也不會有澀味!

第4招:價格不同

圓葉菠菜的產量比較大,價格也會更加便宜,尖葉菠菜成本會比較貴,價格也會比較貴。

大家可以根據需要自行選擇。

好了,關于菠菜的小知識就先到這里了,你了解了嗎,下次選購菠菜的時候千萬不要選錯啦~

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