隔夜米飯是否可食用?低溫冷藏可避免變質,但需注意以下幾點:
1.可能導致食物中毒;
2.容易導致營養不良;
3.隔夜米飯中的淀粉會轉化為抗性淀粉,對于想要減肥的人群有益,且最好加熱后做成蛋炒飯食用。不要養成吃剩米飯的習慣,應在家里煮一頓吃一頓。