買蠔油的時候不要只看牌子和價格，要注意以下幾點：

1. 看配料表成分，蠔油應該主要成分是 蠔汁， 配料表沒有蠔汁這兩個字的都是假貨；

2. 選擇知名大品牌，以保證品質合格，避免食品安全問題；

3. 看生產日期和保質期，保證買到新鮮的蠔油，使用蠔油時要注意準備出鍋時再放，保存時放進冰箱冷藏層中，避免發霉變質；若已久放，則不要食用。

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